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2024/08/06 16:28
明日水曜日と明後日木
明日水曜日と明後日木曜日は、
月第一週なので、連休となります。
昨日の夜は落ち着いた営業だったので(暇とも言います)、
焼菓子の生地仕込み。
一晩おいて、先程焼成。
ガレット・ブルトンヌ
プレーン・スコーン
今回のガレットは、いつもより多く空気を含ませ、軽い感じに仕上げました。
ひと口噛むとほろほろ崩れるので、車の運転中に食べると太もも辺りが大変なことになります。気をつけましょう。
久しぶりにスコーンも焼いてみました。
しかし！今クローテッドクリームが無いのでテイクアウトのみとなります。
これからクローテッドクリーム作るので、金曜日からは出せるかな。
今の時期にぴったりなビールも繋がってます。
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